空を飛ぶカクテルで観客席がカーニバル!?

「ひじの上はバランスがとりづらく、ボトルを静止させるまで半年かかりました」

では、何かさわやかなカクテルをお願いします！とオーダーするとボトルを背面から空中へ投げ上げる「フリップ」を披露。続けて、空中で2～3回円を描き、曲げたひじの上でボトルを受け止める「エルボーバランス」。手だけではなく、腕のそんな部分でボトルを静止させるとは！　お見事です。

ボストンシェーカーはフレアの必需品。安定感を増すため底の部分におもりが入っています。

世界大会では、どう競うのですか？　「例えば、制限時間5分以内にマティーニをレシピ通りに作る過程で、いかにスピード感あふれる技とパフォーマンスで魅了できるかを競います。観客は拍手をしたり、掛け声を上げたりとお祭り騒ぎです」。観客をわき上がらせるのもポイントですね。

「オリジナルカクテルを作るときは、どんなつかみにくいボトルであっても投げますよ」

「MSNのカラーに合わせて、真っ青なリキュールを使った“MSNスペシャル”です」。ボストンシェーカーから注がれたカクテルは、レモンとライムのフレイバーで後味スッキリ。自分だけのオリジナルカクテルを、フレアで作ってもらうのは格別ですね！