エコなすし職人がUSAをスマイルにする

某番組のすし職人選手権で優勝した川澄さん。飾り巻きずしも卓出した技術あってのもの。

「出来上がりです。どうぞ食べてください」。もったいなくて食べられないほど、傑作ともいうべき「飾り巻きずし」にビックリ！　「図柄も大事ですけれど、それと同じくらい味も大事。結局は食べ物ですから。おいしく食べてもらって完成なんです」

“黄色”を卵からウニに替えるとぜいたくな飾り巻きずしに。工夫次第で楽しめますね。

“USA”の文字を作るために使った薄焼き卵。余った部分も使い切ります！　「フードプロセッサーにかけてご飯にまぜれば、黄色いシャリができるでしょう。おいしいし食べ物をムダにしない」。食材すべてを使い切ってこそ職人といえるのでしょうね。

卵をまぜた黄色いご飯で“スマイル”の出来上がり！

子どもと一緒に家で飾り巻きずしを作って楽しみたい、嫌いなものも面白い巻きずしにして食べさせたいというお母さんも多いのだとか。ホームパーティーなどに「飾り巻きずし」があったら、盛り上がるでしょうね。